LA TRUFA NEGRA DE ARAGÓN LLEGA A BILBAO GRACIAS A LA RUTA GASTRONÓMICA «DESCUBRE LA TRUFA»

La principal apuesta gastronómica de Zaragoza y provincia destinada a la promoción y conocimiento de la trufa negra fresca ha escogido la capital vizcaína para promocionar la novena edición de esta acción dedicada al oro negro de Aragón, del que es el principal productor del mundo

Tras el éxito de sus ocho primeras ediciones, «Descubre la trufa», regresa, del 24 de enero al 9 de febrero, a los establecimientos de Zaragoza y provincia, y ofrecerá, a lo largo de una semana en el mes de febrero, tapas elaboradas con Tuber melanosporum en cinco establecimientos bilbaínos, embajadores de la trufa negra de Aragón: La taberna Zárate, The Boar, Las Lías, Lurrina y La Palma Bilbao.

DEL 17 AL 23 DE FEBRERO

Descarga aquí todos los establecimientos:

Descarga aquí todos los establecimientos

ESTABLECIMIENTOS DE BILBAO:

LA TABERNA ZÁRATE  

  • FDEZ. DEL CAMPO KALEA 35, ABANDO

  • 946 073 109

Tortilla de patata y trufa negra de Aragón, elaborada por el chef Sergio Ortíz de Zárate.

Tortilla de patata y trufa negra de Aragón, elaborada por el chef Sergio Ortíz de Zárate.

THE BOAR

  • ARRIQUÍBAR PZA. 4, ABANDO

  • 944 714 740

Rulo crujiente de steak tartar con trufa negra de Aragón, elaborado por el chef Borja Etxebarría.

Rulo crujiente de steak tartar con trufa negra de Aragón, elaborado por el chef Borja Etxebarría.

LAS LÍAS BILBAO

  • C/ JUAN AJURIAGUERRA KALEA 14

  • 946 964 240

Risotto de bacalao y trufa negra de Aragón, elaborado por el chef Mikel García.

Risotto de bacalao y trufa negra de Aragón, elaborado por el chef Mikel García.

LURRINA

  • BARRENKALE BARRENA 16, IBAIONDO

  • 944 163 277

Huevo trufado a baja temperatura, elaborado por el chef Txomin Gómez.

Huevo trufado a baja temperatura, elaborado por el chef Txomin Gómez.

LA PALMA BILBAO

  • POSTA KALEA 3, IBAIONDO

  • 944 076 855

Pollo relleno de setas y trufa negra de Aragón, elaborado por el chef Aitor Fernández.

Pollo relleno de setas y trufa negra de Aragón, elaborado por el chef Aitor Fernández.