VII EDICIÓN DE DESCUBRE LA TRUFA

Ruta de la trufa en Zaragoza y provincia

DEL 27 DE ENERO AL 12 DE FEBRERO
PRUEBA LA ESPECIALIDAD TRUFERA DE CADA ESTABLECIMIENTO Y VALÓRALA DE 1 A 5 ESTRELLAS.

*SOLO SE PERMITE VOTAR UNA VEZ POR ESTABLECIMIENTO Y PERSONA

Descarga aquí todos los establecimientos:

Descarga aquí todos los establecimientos

ESTABLECIMIENTOS DE ZARAGOZA CAPITAL:

ABSINTHIUM RESTAURANTE

  • HOTEL ORIENTE, C. DEL COSO, 11

  • 876 707 274

Vieira de escafandrista, trufa negra y tubérculos de invierno, sobre crema suave de cebolla

Vieira de escafandrista, trufa negra y tubérculos de invierno, sobre crema suave de cebolla.

  • Previa reserva telefónica. Martes a sábado de 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 23:00 h.

ABSINTHIUM RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

AMONTILLADO WINEBAR & TIENDA

  • C/ HNOS. GARCÍA MERCADAL, LOCAL 5

  • 976 876 793

Crema de puerro, huevo a baja temperatura y setas.

Cocktail Peracense.
Crema de puerro, huevo a baja temperatura y setas.

  • Del 27 de enero al 12 de febrero en horario de comidas y cenas.

AMONTILLADO WINEBAR & TIENDA

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

ARAGONIA PALAFOX RESTAURANTE  

  • C/ MARQUÉS CASA JIMÉNEZ, s/n

  • 976 794 243
Buñuelos de patata rellenos de Tuber melanosporum de Aragón y longaniza de Graus, velo de esturión de El Grado marinado, emulsión de tocino sobre crema de calabza bio al aroma de azafrán de Monreal del Campo.

Buñuelos de patata rellenos de Tuber melanosporum de Aragón y longaniza de Graus, velo de esturión de El Grado marinado, emulsión de tocino sobre crema de calabaza bio al aroma de azafrán de Monreal del Campo.

  • Del 27 de enero al 12 de febrero en almuerzos y cenas.
ARAGONIA PALAFOX RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

BOULEVARDIER RESTAURANTE  

  • C/ DOCTOR HORNO ALCORTA, 26

  • 976 925 888

Carpaccio de pulpo sobre crema de patata parisina trufada con helado de romero y trufa rallada.

Pulpaccio a la trufa.
Carpaccio de pulpo sobre crema de patata parisina trufada con helado de romero y trufa rallada.

  • De lunes a domingo en horario de comidas y de martes a sábado en horario de cenas.
BOULEVARDIER RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

BUNKERBAR   

  • C/ ZURITA, 20

  • 976 390 823

Huevo poché con parmentier, setas, jamón y trufa negra.

Huevo poché con parmentier, setas, jamón y trufa negra.

  • Lunes a domingo, domingo solo comida.

BUNKERBAR

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

BURGER HÖFN

  • AVENIDA DE MADRID, 11

  • 640 697 896

180 gr de carne de ternera gallega, slice de cheddar setas silvestres caramelizadas, salsa trufada, bacon crunchy y Tuber melanosporum todo sobre un pan francés mantequillado.

Burger Melapelanosporum.
180 gr de carne de ternera gallega, slice de cheddar setas silvestres caramelizadas, salsa trufada, bacon crunchy y Tuber melanosporum todo sobre un pan francés mantequillado.

  • De martes a domingo 12:30 a 16:00 y 19:30 a 23:30 h. Delivery.

BURGER HÖFN

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

BAR CANDOLÍAS

  • PZA. DE LOS SITIOS, 17

  • 636 118 010

Trufa Tuber melanosporum con ternasco a la pastora, boniato y parmentier de queso.

Candolío.
Trufa Tuber melanosporum con ternasco a la pastora, boniato y parmentier de queso.

  • Del 27 de enero al 12 de febrero por las tardes. Los fines de semana todo el día.
BAR CANDOLÍAS

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

CASA ULI

  • C/ CINEGIO, 10

  • 640 307 349

Brandada de bacalao en tostada con Tuber melanosporum.

Brandada de bacalao en tostada con Tuber melanosporum.

  • De martes a domingo.
CASA ULI

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

CRÊPERIE FLOR

  • C/ TEMPLE, 1
  • 976 394 975

Crepe con huevo trufado, queso, borraja y jamón de pato.

Crepe trufada.
Crepe con huevo trufado, queso, borraja y jamón de pato.

OPCIÓN BAJO RESERVA

  • Martes a domingo de 13:30 a 15:30 h. Jueves a sábado de 20:30 a 23:00 h.

CRÊPERIE FLOR

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

EL BANDIDO RESTAURANTE

  • C/ MANUEL LASALA, 22

  • 976 352 825

Taco de bacalao confitado en aceite con ajo y trufa, que luego emulsiona para conseguir el pil-pil. La borraja, cocida y aliñada con aceite. 

Bacalao al pil-pil trufado y borraja con AOVE del Bajo Aragón.
Taco de bacalao confitado en aceite con ajo y trufa, que luego emulsiona para conseguir el pil-pil. La borraja, cocida y aliñada con aceite.

  • De 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h. Excepto domingo tarde y lunes.
EL BANDIDO RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

EL FORO RESTAURANTE

  • C/ EDUARDO IBARRA, 4

  • 976 569 611

Ensalada de Escarola con Dorada Marinada y Cardo Rojo con sus Láminas de Trufa y Helado de Aceitunas Negras con su Panceta a Baja Temperatura.

Ensalada de escarola con dorada marinada y cardo rojo con sus láminas de trufa y helado de aceitunas negras con su panceta a baja temperatura.

  • Lunes: Cerrado. martes, miércoles: 13:30 a 16:00 h. Jueves, viernes y sábados: 13:30 a 16 h. y 21:00 a 23:00 h. Domingos: 13:30 a 16:00 h.
EL FORO RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

EL PALCO DE LAS ESQUINAS

  • VÍA UNIVÉRSITAS, 30-32
  • 876 535 917

Risotto de puntalette con carbonara de setas de invierno queso radiquero y trufa melanosporun de Aragón.

Risotto de puntalette con carbonara de setas de invierno queso radiquero y trufa melanosporun de Aragón.

  • En el horario del establecimiento.

EL PALCO DE LAS ESQUINAS

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

EL PARLAMENTO RESTAURANTE

  • C/ LEÓN XIII, 2

  • 634 223 099

Helado elaborado con miel infusionada con trufa negra y virutas de trufa negra fresca.

Sweet Truffle.
Helado elaborado con miel infusionada con trufa negra y virutas de trufa negra fresca.

  • Lunes a sábado de 7:00 a 23:00 h.

EL PARLAMENTO RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

EL RINCÓN DE SAS

  • C/  BLASÓN ARAGONÉS, 6

  • 976 737 812

Tartar de champiñón portobello aliñado con escabeche ligero de vinagre de vino casero, AOVE de empeltre DOP Sierra del Moncayo, trufa negra de Aragón y velo de Jamón DOP Teruel.

Tartar de portobello en escabeche trufado.
Tartar de champiñón portobello aliñado con escabeche ligero de vinagre de vino casero, AOVE de empeltre DOP Sierra del Moncayo, trufa negra de Aragón y velo de Jamón DOP Teruel.

  • Jueves, viernes y sábado de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h.
EL RINCÓN DE SAS

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

EL TRUCO BAR

  • C/ ESTÉBANES, 2

  • 976 055 753

Montadito de queso Brie con Trufa Negra Tuber melanosporum y ajos tiernos de Ricla.

Montadito de queso Brie con Trufa Negra Tuber melanosporum y ajos tiernos de Ricla.

  • Lunes de 12:00 a 16:00 h. Miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo de 12:00 a 16:00 h.
EL TRUCO BAR

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

EL WINDSOR RESTAURANTE

  • C. DEL COSO, 127

  • 976 022 096

Croqueta de borraja y trufa Tuber melanosporum. 

Croqueta de borraja y trufa Tuber melanosporum.

  • De martes a domingo de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.
EL WINDSOR RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

ENTREBELLOTAS RESTAURANTE

  • PZA.  DE NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN, 11

  • 633 591 037

Huevo poché trufado con salsa de foie al PX y láminas de trufa.

Huevo poché trufado con salsa de foie al PX y láminas de trufa.

  • De 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 00:00 h.

ENTREBELLOTAS RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

GORALAI RESTAURANTE

  • C/ SANTA TERESA DE JESÚS, 26
  • 976 557 203

Pichón en dos cocciones

Pichón, trufa y hongos.
Pichón en dos cocciones.

OPCIÓN BAJO RESERVA

  • Martes a jueves de 13:30 a 16:00 h. Viernes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 y 23:30 h. Domingo de 13:30 a 16:00 h.

GORALAI RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

JENA MONTECANAL RESTAURANTE

  • AVENIDA DE LA ILUSTRACIÓN, 14
  • 976 458 369

Escalope de foie de Teruel a la plancha con colmenillas en salsa, huevo de codorniz y ralladura de Tuber melanosporum del Moncayo.

Foie, colmenillas y trufa.
Escalope de foie de Teruel a la plancha con colmenillas en salsa, huevo de codorniz y ralladura de Tuber melanosporum del Moncayo.

  • En el horario del restaurante.

JENA MONTECANAL RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

KENTYA RESTAURANTE

  • AV. GÓMEZ LAGUNA, 82. LA FLORESTA
  • 976 939 300

Arroz de pato con setas, foie y trufa.

Arroz de pato con setas, foie y trufa.

  • Lunes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h. Domingo de 13:00 a 15:30 h.

KENTYA RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

TABIERNA ARAGONESA L’ALBADA

  • C/ SAN JORGE, 21

  • 606 648 947

Ensaladilla de codorniz escabechada con trufa.

Ensaladilla de codorniz escabechada con trufa.

  • Miércoles por la tarde. Jueves, viernes y sábado mañana y tarde.  Domingo por la mañana.

TABIERNA ARAGONESA L’ALBADA

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

LA DORIS

  • PZA. DE LA SEO, 6 (ALMA MATER MUSEUM)
  • 665 862 426

Tosta de pierna de ternasco asada con trufa.

Ternasco y trufa.
Tosta de pierna de ternasco asada con trufa.

  • Jueves, viernes, sábado y domingo de 12:00 a 13:30 h.
LA DORIS

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

LA JAULA DE GRILLOS

  • C/ JUAN BRUIL, s/n

  • 976 046 909

Pan con tomatico natural, patata al pimentón, cachopín de cecina DO León con queso sin lactosa, salsa de foie al oporto y virutas de trufa negra Tuber melanosporum de Aragón.

“Toy emapanao”.
Pan con tomatico natural, patata al pimentón, cachopín de cecina DO León con queso sin lactosa, salsa de foie al oporto y virutas de trufa negra Tuber melanosporum de Aragón.

  • De martes a sábado de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:45 h.
LA JAULA DE GRILLOS

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

LASCA NEGRA

  • C/ GASCÓN DE GOTOR, 13, LOCAL

  • 976 961 156

Udón de borrajas a la crema de queso trufado y brisuras.

Udón de borrajas a la crema de queso trufado y brisuras.

  • Sábados de 12:00 a 14:00 h.

LASCA NEGRA

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

LA SCALA

  • C/ DE FELIPE SANCLEMENTE, 4
  • 976 237 880

Crema de cebolla de Fuentes y puerro con huevo poché, crujiente de alcachofa y láminas de trufa negra.

Crema de cebolla de Fuentes y puerro con huevo poché, crujiente de alcachofa y láminas de trufa negra.

  • En el horario del establecimiento.

LA SCALA

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

LA OLIVADA BAR MICOLÓGICO

  • C/ REINA FELICIA, 7
  • 876 040 208

Es una pizarra y sobre una tierra de crakers con trufa y jamón de Teruel tostado simulando una pelta de pintor se presentan 5 parmentiers de verdura trufadas – calabaza, guisantes, remolacha, patata violeta y apionabo-sobre lámitas de trufa y setas, y verduras al dente con láminas de trufa.

Paleta de parmentiers trufados y setas con láminas de trufa.
Es una pizarra y sobre una tierra de crakers con trufa y jamón de Teruel tostado simulando una pelta de pintor se presentan 5 parmentiers de verdura trufadas – calabaza, guisantes, remolacha, patata violeta y apionabo – sobre lámitas de trufa y setas, y verduras al dente con láminas de trufa.

  • Jueves, viernes y sábados en horario de comidas y cenas.
LA OLIVADA BAR MICOLÓGICO

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

LA RINCONADA DE LORENZO   

  • C/ LA SALLE, 3
  • 976 555 108

Migas tradicionales con trufa, setas y huevo.

Migas con trufa, setas y huevo.
Migas tradicionales con trufa, setas y huevo.

  • Todos los días durante la Ruta de la Trufa.
LA RINCONADA DE LORENZO

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

MAI TAI EXÓTICO

  • C/ MARCELIANO ISABAL 3, PTA 3
  • 640 563 089
Torrija salada en jugo de ternera trufado, setas en dos texturas y dos temperaturas (Helado de setas y setas silvestres caramelizadas), sobre un fondo de velouté de cerveza trufada y estrés de trufa.

Torrija salada en jugo de ternera trufado, setas en dos texturas y dos temperaturas (Helado de setas y setas silvestres caramelizadas), sobre un fondo de velouté de cerveza trufada y estrés de trufa.

  • Día 27 de enero a las 20:30 h. Martes a domingo de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 00:00 h.

MAI TAI EXÓTICO

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

MARENGO CASUAL FOOD & DRINKS

  • C/ FRANCISCO VITORIA, 5-7
  • 976 220 570
Fritada de toda la vida 'con huevo de la Jacetania a 65º' y trufa rallada.

Trunfas.
Fritada de toda la vida ‘con huevo de la Jacetania a 65º’ y trufa rallada.

  • Todo los días de apertura en su horario de mediodía y noche. (Noches domingo cerrado).
MARENGO CASUAL FOOD & DRINKS

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

MAZMORRA BY MACERA

  • VALLE DE BROTO, 18

  • 976 048 618

Albóndigas de cuello de Ternasco IGP rebozadas en harina de garbanzo con una salsa de almendra marcona y tropezones de borraja.

Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP trufadas con salsa de almendra marcona del Bajo Aragón y Borrajas.
Albóndigas de cuello de Ternasco IGP rebozadas en harina de garbanzo con una salsa de almendra marcona y tropezones de borraja.

  • Miércoles, jueves y domingo de 13:00 a 15:00 h. Viernes y sábados de 13:00 a 15:00 y de 20:30 a 23:00 h.
MAZMORRA BY MACERA

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

TABERNA MESTRAL

  • C/ JOSÉ DE LA HERA, 2
  • 876 535 604

Canelón de carnes estofadas con bechamel trufada demi glace y trufa de Aragón.

Canelón de carnes estofadas con trufa de Aragón.
Canelón de carnes estofadas con bechamel trufada demi glace y trufa de Aragón.

  • Miércoles a domingo de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.

TABERNA MESTRAL

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

MONONOKE BOARD GAME CAFÉ

  • CAMINO DE LAS TORRES, 16

  • 876 443 246

Sinfonía Aragonesa.
Pizza con longaniza de Graus , setas de temporada, cebolla de Fuentes caramelizada, crema de Queso Arandiga trufada y virutas de Jamón Serrano, con trufa negra. Opción vegetariana.

  • Martes, miércoles, jueves y viernes en horario de cenas. Sábado y domingo en horario de comida y cenas.
MONONOKE BOARD GAME CAFÉ

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

MORRETE RESTAURANTE

  • C/ SAN PEDRO NOLASCO, 1
  • 976 244 385

Alcachofa confitada en AOVE con láminas de trufa Tuber melanosporum sobre parmentier trufado

Alcachofa natural con trufa.
Alcachofa confitada en AOVE con láminas de trufa Tuber melanosporum sobre parmentier trufado.

  • Lunes, jueves, viernes y sábado de 12:30 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Martes y domingo de 12:30 a 15:00 h.
MORRETE RESTAURANTE

¡GRACIAS POR TU VOTO!

POR FAVOR COMPLETE EL FORMULARIO:

PALOMEQUE RESTAURANTE

  • AGUSTÍN PALOMEQUE, 11

  • 976 214 082

Espuma de patata trufada, borraja y bacalao confitado.

Sueño Aragonés.
Espuma de patata trufada, borraja y bacalao confitado.

  • Lunes a viernes de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Sábado de 13:00 a 15:00 h.