RUTA DE LA TRUFA 2021-03-09T11:59:32+00:00

VI EDICIÓN DE DESCUBRE LA TRUFA

Establecimientos de Zaragoza:

BAR HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 42 52 12

Terrina de foie trufada - Hermanos Teresa

Terrina de foie trufada.

BAR HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 42 52 12

Huevo poché trufado - Hermanos Teresa

Huevo poché trufado con crema de boletus edulis.

BAR HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 42 52 12

Bikini trufado - Hermanos Teresa

Bikini trufado con queso Patacabra y Jamón de Teruel.

BAR HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 42 52 12

Albóndigas de ternera asturiana - Hermanos Teresa

Albóndigas de ternera asturiana en salsa de Périgord, foie y trufa.

RESTAURANTE PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 21 40 82

Cremoso de bacalao con trufa - Palomeque

Cremoso de bacalao con trufa.

RESTAURANTE PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 21 40 82

Huevo trufado con parmentier de trufa - Palomeque

Huevo trufado con parmentier de trufa.

RESTAURANTE PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 21 40 82

Croqueta de boletus - Palomeque

Croqueta de boletus con trufa y parmentier.

RESTAURANTE PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 21 40 82

Canelón de gallina trufado - Palomeque

Canelón de gallina trufado.

LA CAFETERÍA
CÁDIZ, 4
976 95 86 83

Huevo de oca en dos texturas - La Cafetería

Huevo roto de oca con patata en dos texturas y trufa de Aragón.

MAI TAI FOOD AND COCKTAIL
C/ MARCELIANO ISABAL, 3 LOCAL
976 02 41 03

Pulpo con parmentier de mantequilla trufada - Mi Tai

Pulpo con parmentier de mantequilla trufada y puntos de mayo thai.

MAZMORRA BY MACERA
VALLE DE BROTO, 18
976 04 86 18

Lingote de conejo y boletus asado a baja temperatura - Mazmorra by Macera

Lingote de conejo y boletus asado a baja temperatura con hongos, salsa de Périgord y lascas de trufa.

MAZMORRA BY MACERA
VALLE DE BROTO, 18
976 04 86 18

Huevo a baja temperatura con crema de boletus y trufa - Mazmorra by Macera

Huevo a baja temperatura con  crema de boletus y trufa.

RINCÓN DE SAS
BLASÓN ARAGONÉS, 6
976 73 78 12

Huevo campero a baja temperatura - Rincón de Sas

Huevo campero de “Los Corrales” a baja temperatura sobre patata rota y crema tartufata de Tuber melanosporum.

RINCÓN DE SAS
BLASÓN ARAGONÉS, 6
976 73 78 12

Huevos a baja temperatura sobre patata rota - El rincón de Sas

Huevos de “Los Corrales” a baja temperatura sobre patata rota, crujiente de Jamón de Teruel DOP y verduritas escabechadas acompañado de láminas de Tuber melanosporum y aceite al aroma de Tuber magnatum.

RINCÓN DE SAS
BLASÓN ARAGONÉS, 6
976 73 78 12

Arroz Val del Falcó cremoso con IGP Ternasco de Aragón, DOP Cebolla Fuentes de Ebro y Tuber melanosporum.

RESTAURANTE UROLA
CALLE SAN JUAN DE LA CRUZ, 9
976 56 02 21

Croqueta fluida de trufa - Urola

Croqueta fluida de trufa.

RESTAURANTE UROLA
CALLE SAN JUAN DE LA CRUZ, 9
976 56 02 21

Huevo a baja temperatura - Urola

Huevo a baja temperatura, garbanzos y trufa.

RESTAURANTE UROLA
CALLE SAN JUAN DE LA CRUZ, 9
976 56 02 21

Molleja de ternera - Urola

Molleja de ternera al oloroso, coliflor, remolacha y trufa.

RESTAURANTE UROLA
CALLE SAN JUAN DE LA CRUZ, 9
976 56 02 21

Albóndigas de venado con trufa

Albóndigas de venado con trufa.

22.2 GRADI PIZZA AL TAGLIO
DUQUESA VILLAHERMOSA, 42
976 96 17 90

Pizza Uovo trufatto - 22 Gradi

Pizza uovo trufatto.

 LASCA NEGRA
ANSELMO GASCÓN DE GOTOR, 13
976 96 11 56

Media Luna - Lasca negra

Media Luna de Invierno: bocado de cardo, perdiz y trufa.

ABSINTHIUM
HOTEL ORIENTE CALLE COSO, 11
876 70 72 74

Quenelles de canette de Bresse - Absinthium

Quenelles de canette de Bresse en salsa de trompeta negra con trufa, bisaltos, boniato y patata vitelotte.

LA PARRILLA DE ALBARRACÍN
PLAZA NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN 1, 2-3
976 15 81 00

Alcachofas con trufa - Parrilla Albarracín

Alcachofas naturales a la plancha con trufa negra rallada.

LA PARRILLA DE ALBARRACÍN
PLAZA NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN 1, 2-3
976 15 81 00

Huevos rotos con trufa - Parrilla Albarracín

Huevos rotos con patatas panadera y trufa negra rallada.

LA PARRILLA DE ALBARRACÍN
PLAZA NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN 1, 2-3
976 15 81 00

Jarretes de Ternasco con trufa negra - Parrilla de Albarracín

Jarretes de Ternasco de Aragón IGP guisados con trufa negra.

EL CANDELAS
CALLE MAESTRO MINGOTE, 3
976 42 30 25

Huevo escalfado con boletus y trufa - El Candelas

Huevo escalfado con boletus y trufa.

Establecimientos de la provincia de Zaragoza:

LA REBOTICA
SAN JOSÉ, 3
CARIÑENA (ZARAGOZA)
976 62 05 56

Flan de foie y trufa - La Rebotica

Flan de foie y trufa con manzana asada.

RESTAURANTE RODI
CTRA. LA ALMUNIA – MAGALLÓN, KM 8.3
FUENDEJALÓN (ZARAGOZA)
976 86 20 39

Arroz trufado con longaniza - Rodi

Arroz trufado con longaniza (SIN GLUTEN).

RESTAURANTE RODI
CTRA. LA ALMUNIA – MAGALLÓN, KM 8.3
FUENDEJALÓN (ZARAGOZA)
976 86 20 39

Parmentier trufada y huevo a baja temperatura.

Parmentier trufada y huevo a baja temperatura (SIN GLUTEN).

RESTAURANTE RODI
CTRA. LA ALMUNIA – MAGALLÓN, KM 8.3
FUENDEJALÓN (ZARAGOZA)
976 86 20 39

Flan a la miel de trufa - Rodi

Flan a la miel de trufa (SIN GLUTEN).

FLASH ALAGÓN
PLAZA ESPAÑA, 10
ALAGÓN (ZARAGOZA)
609 27 50 40
(Sábados y domingos a medio día)

Huevos rotos con trufa - Flash Alagón

Huevos rotos con trufa.

FLASH ALAGÓN
PLAZA ESPAÑA, 10
ALAGÓN (ZARAGOZA)
609 27 50 40
(Sábados y domingos a medio día)

Huevos de codorniz y orly con trufa - Flash Alagón

Huevos de codorniz  y orly con trufa.

LA FONDA RUBIO
AV GARCÍA GIMÉNEZ, 27
MUEL (ZARAGOZA)
976 14 00 59

Boniato asado relleno  de setas,  jamón y  trufa, cubierto con yema de huevo trufada y salsa de foie .

LA FONDA RUBIO
AV GARCÍA GIMÉNEZ, 27
MUEL (ZARAGOZA)
976 14 00 59

Bocadillo de longaniza - Fonda Rubio

Bocadillo de longaniza, setas, rúcula y crema de trufa.

Establecimientos de Aragón – Invitados estrella en distintas ediciones:

LA FÁBRICA DE SOLFA
CALLE ARRABAL DEL PUENTE, 16
BECEITE (TERUEL)

Conejo del Matarraña con trufa - La fábrica de Solfa

Conejo del Matarraña relleno de trufa, tomates secos y piñones con salsa demi-glacé de trufa.

LA FÁBRICA DE SOLFA
CALLE ARRABAL DEL PUENTE, 16
BECEITE (TERUEL)

Tostadas de mousse de queso trufado - La Fábrica de Solfa

Tostaditas de mousse de queso trufado con aromáticas de los puertos.

Establecimientos y tiendas online donde se puede comprar trufa fresca en Zaragoza:

LA ALACENA DE ARAGÓN
DON JAIME I, 38
ZARAGOZA
644 96 22 00

MANTEQUERÍAS SANZ
STA. JOAQUINA DE VEDRUNA 2
ZARAGOZA
976 23 05 94

 LASCA NEGRA
ANSELMO GASCÓN DE GOTOR, 13
ZARAGOZA
976 96 11 56

IV Edición Descubre la trufa. La Lasca Negra. Zaragoza. Calle Anselmo Gascón de Gotor, 13. Zaragoza.

EL COLMADO CON LUZ Y ALMA
CARMEN 24, LOCAL 2
ZARAGOZA
976 92 43 47

IV Edición Descubre la trufa. El Colmado con luz y alma. C/ Carmen 24, Local 2. Zaragoza.

Por encargo.

LA CASA DE LA HUERTA
AV. DE LA ILUSTRACIÓN, 14 / C. ALIERTA, 27
ZARAGOZA
976 75 83 44

IV Edición Descubre la trufa. La casa de la huerta. Av. de la Ilustración, 14 y Cesáreo Alierta, 27. Zaragoza

EL DIAMANTE NEGRO DEL MONCAYO
VER TIENDA ONLINE

Diamante negro del Moncayo

FRUTAS JAVIER MENÉ
PEDIDOS POR WHATSAPP  

Frutas Javier Mené

FORESTA ALGAIRÉN
VENTA DE TRUFA

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