VI EDICIÓN DE DESCUBRE LA TRUFA
PRUEBA LA ESPECIALIDAD TRUFERA DE CADA ESTABLECIMIENTO Y VALÓRALA DE 1 A 5 ESTRELLAS.
ENTRE LOS VOTANTES PARTICIPANTES SE SORTEARÁ UNA EXPERIENCIA TRUFERA Y SE LE COMUNICARÁ EN SU TELÉFONO YA REGISTRADO.
*SOLO SE PERMITE VOTAR UNA VEZ POR ESTABLECIMIENTO Y PERSONA.
ESTABLECIMIENTOS DE ZARAGOZA CAPITAL:
ABSINTHIUM RESTAURANTE
HOTEL ORIENTE, C. DEL COSO, 11
876 707 274
Brioche hojaldrado, ragú de champiñón de París al Palo cortado y trufa silvestre.
Disponible todos los días previa reserva.
LA BODEGA DE CHEMA
CALLE FÉLIX LATASSA, 34
976 555 014
Consomé trufado con perlas y gallina trufada.
L, X, J, V, S y D en horario de comidas. V y S en horario de cenas.
MONONOKE BOARD GAME CAFÉ
CAMINO DE LAS TORRES, 16
876 443 246
Pizza con base de salsa de setas de temporada, quesos de cabra aragoneses y trufa rallada.
M, X, J y V de 20 a 23 horas. S y D de 13 a 16 y de 20 a 23 horas.
LA JAULA DE GRILLOS
CALLE JUAN BRUIL
976 046 909
Corazones de alcachofas, jamón serrano, huevo a bajo fuego, salsa de foie al Oporto sin lactosa, pimentón y trufa negra Tuber melanosporum con nuestro pan sin gluten pa untar
M- S de 12:30 a 15 y 20 a 22:45 horas.
CAFETERÍA ALMA MATER MUSEUM
PLAZA DE LA SEO, 5
976 399 488
Base de patata con cebolla caramelizada y trufa.
J y V de 12 a 14 horas.
RESTAURANTE EL FORO
CALLE HERMANOS IBARRA, 4
976 569 611
Costilla de ternasco en dos cocciones y crema de brócoli con seta shiitake en tempura con finas láminas de trufa en aceite de empeltre y glaseo trufado.
M, X y D a mediodía. De 12 a 17:30 horas. J, V y S a mediodía y noche. De 12 a 17:30 y de 20 a cierre.
AMONTILLADO WINEBAR & TIENDA
C/ HNOS. GARCÍA MERCADAL, LOCAL 5
976 876 793
Tallarines de arroz, hongos, huevo a baja temperatura y trufa negra de Peracense.
- Martes de 19:30 a 22:30 horas.
Miércoles a Sábado de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 horas.
Domingo de 12:30 a 15:30 horas.
MAI TAI EXÓTICO
CENTRO COMERCIAL EL CARACOL
640 563 089
Brioche de ternasco con hummus trufado y remolacha, sobre un fondo de mistela, trufa y shiitake. Teja de parmesano y trufa. Gotas de tamari dulce.
M – D de 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 23:30 horas.
RESTAURANTE GORALAI
CALLE SANTA TERESA DE JESÚS, 26
976 557 203
Esturión confitado en emulsión de amontillado y mantequilla de trufa.
M–D a mediodía. V y S también cenas.
LASCA NEGRA
C/ GASCÓN DE GOTOR, 13, LOCAL
976 961 156
Brandada de bacalao con trufa.
Sábado por la mañana de 12 a 14 horas.
TATÍN
C. C. LOS PORCHES DEL AUDIORAMA
650 459 816
Capuchino de erizo de mar, espuma de patata y tempura de borraja con nieve de trufa.
L-D de 13 a 15:30 y de 20 a 22 horas.
MORRETE
PLAZA SAN PEDRO NOLASCO, 1
976 244 385
Cococha de bacalao al pilpil con caviar de trucha y trufa negra.
M- S de 12 a 16 y de 20 a 23 horas. D de 12 a 16 horas.
RESTAURANTE EL BANDIDO
CALLE MANUEL LASALA, 22
976 352 825
Canelón de manitas trufadas con su jugo.
M-S de 12 a 16 y de 20 a 23 horas. D de 12 a 16 horas.
TABERNA EL BROQUEL
CALLE BROQUELEROS, 3
976 918 823
Crema de boletus edulis con cebolla, nata, virutas de jamón de Teruel y baño de trufa.
M-D de 12 a 16.30. X, J, V y S de 19:30 a 23 horas.
RESTAURANTE COPPELIA
URB. RESIDENCIAL PARAÍSO, 2
876 047 506
Croqueta melosa de puchero y trufa negra.
J-V de 13:30 a 15:30. V de 20:30 a 22:30 horas.
ARAGONIA PALAFOX
C/ MARQUÉS CASA JIMÉNEZ, s/n
976 237 700
Huevo trufado, borraja, trucha y gofre.
L-D de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:30 horas.
LA RINCONADA DE LORENZO
CALLE LA SALLE, 3
976 555 108
Migas con setas y trufa.
L, M, X y D de 10 a 17 horas y J, V y S de 10 a 0:00 horas.
VERMUTERÍA BOLEVARDIER
AVENIDA GOYA, 79
976 925 888
Tagliatelle fresca, salteado con langostinos, panceta ahumada y trufa negra.
L-D de 13 a15:30 horas. M-S de 20:30 a 22:30.
EL TRUCO
PASAJE DE LOS GILES, 2
976 055 753
Tortilla de patata con queso de Arzúa y trufa negra.
L, X, J, V y S de 12 a 16 y de de 20 a 00:00 horas. D de 12 a 16 horas.
EL WINDSOR
CALLE COSO, 127
976 022 096
Yogur, trufa, cítricos, higos y vino rancio.
M a D de 13 a 16 horas y de M a S de 20 a 24 horas.
BUNKERBAR
PLAZA DE LOS SITIOS, 20
976 390 823
Arroz de espárragos trigueros, trompetilla negra, boletus y trufa negra.
L-D de 12 a 00:00 horas.
RESTAURANTE PAPAGAYO
CALLE SANTA CRUZ, 21
684 468 839
Borraja carbonara con trufa melanosporum.
M-J de 13 a 15:30 y de 20 a 22 horas. V de 13 a 15:30 horas.
22.2 GRADI PIZZA AL TAGLIO
DUQUESA VILLAHERMOSA, 42
976 961 790
Pizza carbonara ibérica trufatta.
M-D de 10:30 a 23 horas.
ENTREBELLOTAS
CALLE CÁDIZ, 16
633 591 037
Huevo poche trufado con salsa de foie al Pedro Ximénez y láminas de trufa.
L-S de 13 a 17 horas y de 20 a 24 horas.
CRÊPERIE FLOR
CALLE EL TEMPLE, 1
976 394 975
Crêpe trufada.
J- S de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 horas. M, X y D de 13:30 a 15:30 horas.
EL RINCÓN DE SAS
C/ DEL BLASÓN ARAGONÉS, 6
976 737 812
Sopas de ajo trufadas.
J-S de 13 a 15 y de 20 a 22 horas. D de 13 a 15 horas.
MATISSE CAFÉ
PASEO DE LA RIBERA, 7
976 923 777
Burger de ternera con jamón ibérico, queso curado, cebolla caramelizada y mayonesa con trufa en pan brioche.
L-D de 13 a 15:30 y de 20 a 22:30 horas.
RESTAURANTE PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 214 082
Canelón de gallina trufado.
L-V de 13 a 15:45 y de 20 a 23:30 y S de 13 a 15:45 horas.
MAZMORRA BY MACERA
VALLE DE BROTO, 18
976 048 618
Falso tomate trufado.
M-D de 12 a 16 horas y V-S de 20 a 23 horas.
BAR HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 425 212
Bocadito crujiente de quesos aragoneses trufados.
M-S de 13 a 15 horas y de 20:30 a 22 horas.
ESTABLECIMIENTOS DE LA PROVINCIA DE ZARAGOZA:
CASA ESCARTÍN
P.º SAN NICOLÁS DE FRANCIA, 19
CALATAYUD (ZARAGOZA)
976 891 738
Coquelet rustido con huevos trufados a la garnacha. Maridaje: Vino Garnacha D.O Calatayud viñas viejas.
Lunes a Domingo al mediodía y Sábados noche.
RESTAURANTE FONDA RUBIO
AV. GARCÍA GIMÉNEZ, 27
MUEL (ZARAGOZA)
976 140 059
Pastel con base de galleta, dos quesos y trufa negra macerada en moscatel.
Horario habitual
HOTEL CIENBALCONES
CALLE MAYOR, 88
DAROCA (ZARAGOZA)
976 545 071
Migas con huevo de codorniz y trufa negra.
Del 10 al 20 de febrero al mediodía.
BAR CAPI
- CALLE MAYOR, 121
DAROCA (ZARAGOZA)
634 046 504
Tapa de salmón al horno relleno con salsa cítrica, beicon caramelizado y trufa negra.
Sábados de 12 a 15 horas.
EL ALBERGUE DE MORATA
CAMINO DEL BALDÍO
MORATA DE JALÓN (ZARAGOZA)
976 818 155
Timbal de borraja crujiente con mix de setas marinadas en vino blanco Viñas de Miedes con yema de huevo teja de jamón y láminas de trufa
Comidas y cenas fin de semana.
BAR TORRALBILLA
PLAZA SAN LORENZO
TORRALBILLA (ZARAGOZA)
722 132 051
Huevo en loncha de beicon rebozada y holandesa de trufa.
V-D de 13 a 15 horas.
BAR POMER
CALLE EL TERRERO
POMER (ZARAGOZA)
648 176 678
Huevos con patatas trufados con Tuber melanosporum del Moncayo.
Todos los días.
BAR EL ARCO
GLORIETA DE MARÍA MOLINER, 21
PANIZA (ZARAGOZA)
976 62 29 11
Huevo trufado con patatas chips de Mainar y Jamón de Teruel.
M-D de 8 a 17 horas. V y S de 19 horas a cierre.
MAMÁ CARMINA
CALLE IGNACIO ZAPATA DEL RÍO, 1
CUARTE DE HUERVA (ZARAGOZA)
976 503 928
Cebolla babosa de Bierge en tempura con salsa bilbilitana de piñones y nueces con Tuber melanosporum de Teruel.
Todos los días en horario de comidas y cenas.
EL GRATAL
PASEO DE LA CONSTITUCIÓN, 111
EJEA DE LOS CABALLEROS (ZARAGOZA)
976 663 729
Falsas frutas de Aragón de borrajas, queso y chocolates.
M-D de 12 a 16 horas y V-S de 20 a 22 horas.
HOTEL RESTAURANTE EL PATIO
AVENIDA DE MADRID, 6
LA ALMUNIA DE DOÑA GODINA (ZARAGOZA)
976 601 037