RUTA DE LA TRUFA 2022-02-21T11:54:41+00:00

VI EDICIÓN DE DESCUBRE LA TRUFA

DEL 10 AL 20 DE FEBRERO
PRUEBA LA ESPECIALIDAD TRUFERA DE CADA ESTABLECIMIENTO Y VALÓRALA DE 1 A 5 ESTRELLAS.

ENTRE LOS VOTANTES PARTICIPANTES SE SORTEARÁ UNA EXPERIENCIA TRUFERA Y SE LE COMUNICARÁ EN SU TELÉFONO YA REGISTRADO.
*SOLO SE PERMITE VOTAR UNA VEZ POR ESTABLECIMIENTO Y PERSONA.

ESTABLECIMIENTOS DE ZARAGOZA CAPITAL:

ABSINTHIUM RESTAURANTE

  • HOTEL ORIENTE, C. DEL COSO, 11

  • 876 707 274

Brioche hojaldrado, ragú de champiñón de París al Palo cortado y trufa silvestre.

Brioche hojaldrado, ragú de champiñón de París al Palo cortado y trufa silvestre.

  • Disponible todos los días previa reserva.

ABSINTHIUM RESTAURANTE

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LA BODEGA DE CHEMA

  • CALLE FÉLIX LATASSA, 34

  • 976 555 014

Consomé trufado con perlas y gallina trufada

Consomé trufado con perlas y gallina trufada.

  • L, X, J, V, S y D en horario de comidas. V y S en horario de cenas.

LA BODEGA DE CHEMA

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MONONOKE BOARD GAME CAFÉ

  • CAMINO DE LAS TORRES, 16

  • 876 443 246

Pizza con base de salsa de setas de temporada, quesos de cabra aragoneses y trufa rallada.

Pizza con base de salsa de setas de temporada, quesos de cabra aragoneses y trufa rallada.

  • M, X, J y V de 20 a 23 horas. S y D de 13 a 16 y de 20 a 23 horas.

MONONOKE BOARD GAME CAFÉ

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LA JAULA DE GRILLOS

  • CALLE JUAN BRUIL

  • 976 046 909

¡Hola corazones! Corazones de alcahofa, jamón serrano, foie y trufa negra

Corazones de alcachofas, jamón serrano, huevo a bajo fuego, salsa de foie al Oporto sin lactosa, pimentón y trufa negra Tuber melanosporum con nuestro pan sin gluten pa untar

  • M- S de 12:30 a 15 y 20 a 22:45 horas.

LA JAULA DE GRILLOS

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CAFETERÍA ALMA MATER MUSEUM

  • PLAZA DE LA SEO, 5

  • 976 399 488

Base de patata con cebolla caramelizada y trufa.

Base de patata con cebolla caramelizada y trufa.

  • J y V de 12 a 14 horas.

CAFETERÍA ALMA MATER MUSEUM

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RESTAURANTE EL FORO

  • CALLE HERMANOS IBARRA, 4

  • 976 569 611

Costilla de ternasco en dos cocciones y crema de brócoli con seta shitake en tempura con finas láminas de trufa en aceite de empeltre y glaseo trufado.

Costilla de ternasco en dos cocciones y crema de brócoli con seta shiitake en tempura con finas láminas de trufa en aceite de empeltre y glaseo trufado.

  • M, X y D a mediodía. De 12 a 17:30 horas. J, V y S a mediodía y noche. De 12 a 17:30 y de 20 a cierre.

RESTAURANTE EL FORO

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AMONTILLADO WINEBAR & TIENDA

  • C/ HNOS. GARCÍA MERCADAL, LOCAL 5

  • 976 876 793

Tallarines de arroz, hongos, huevo a baja temperatura y trufa negra de Peracense

Tallarines de arroz, hongos, huevo a baja temperatura y trufa negra de Peracense.

  • Martes de 19:30 a 22:30 horas.
    Miércoles a Sábado de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 horas.
    Domingo de 12:30 a 15:30 horas.
AMONTILLADO WINEBAR & TIENDA

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MAI TAI EXÓTICO

  • CENTRO COMERCIAL EL CARACOL

  • 640 563 089

Brioche de ternasco con hummus trufado y remolacha, sobre un fondo de mistela, trufa y shiitake

Brioche de ternasco con hummus trufado y remolacha, sobre un fondo de mistela, trufa y shiitake. Teja de parmesano y trufa. Gotas de tamari dulce.

  • M – D de 13:30 a 15:45 y  de 20:30 a 23:30 horas.

MAI TAI EXÓTICO

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RESTAURANTE GORALAI

  • CALLE SANTA TERESA DE JESÚS, 26

  • 976 557 203

Esturión confitado en emulsión de amontillado y mantequilla de trufa

Esturión confitado en emulsión de amontillado y mantequilla de trufa.

  • M–D a mediodía. V y S también cenas.

RESTAURANTE GORALAI

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LASCA NEGRA

  • C/ GASCÓN DE GOTOR, 13, LOCAL

  • 976 961 156

Brandada de bacalao con trufa.

Brandada de bacalao con trufa.

  • Sábado por la mañana de 12 a 14 horas.

LASCA NEGRA

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TATÍN

  • C. C. LOS PORCHES DEL AUDIORAMA

  • 650 459 816

Capuchino de erizo de mar, espuma de patata y tempura de borraja con nieve de trufa.

Capuchino de erizo de mar, espuma de patata y tempura de borraja con nieve de trufa.

  • L-D de 13 a 15:30 y de 20 a 22 horas.

TATÍN

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MORRETE

  • PLAZA SAN PEDRO NOLASCO, 1

  • 976 244 385

Cococha de bacalao al pilpil con caviar de trucha y trufa negra.

Cococha de bacalao al pilpil con caviar de trucha y trufa negra.

  • M- S de 12 a 16 y de 20 a 23 horas. D de 12 a 16 horas.

MORRETE

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RESTAURANTE EL BANDIDO 

  • CALLE MANUEL LASALA, 22

  • 976 352 825

Canelón de manitas trufadas con su jugo

Canelón de manitas trufadas con su jugo.

  • M-S de 12 a 16 y de 20 a 23 horas. D de 12 a 16 horas.

RESTAURANTE EL BANDIDO

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TABERNA EL BROQUEL 

  • CALLE BROQUELEROS, 3

  • 976 918 823

Crema de boletus edulis con cebolla, nata, virutas de jamón de Teruel y baño de trufa.

  • M-D de 12 a 16.30. X, J, V y S de 19:30 a 23 horas.

TABERNA EL BROQUEL

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RESTAURANTE COPPELIA 

  • URB. RESIDENCIAL PARAÍSO, 2

  • 876 047 506

Croqueta melosa de puchero y trufa negra

Croqueta melosa de puchero y trufa negra.

  • J-V de 13:30 a 15:30. V de 20:30 a 22:30 horas.

RESTAURANTE COPPELIA

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ARAGONIA PALAFOX  

  • C/ MARQUÉS CASA JIMÉNEZ, s/n

  • 976 237 700

Huevo trufado, borraja, trucha y gofre

Huevo trufado, borraja, trucha y gofre.

  • L-D de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:30 horas.

ARAGONIA PALAFOX

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LA RINCONADA DE LORENZO   

  • CALLE LA SALLE, 3

  • 976 555 108

Migas con setas y trufa.

Migas con setas y trufa.

  • L, M, X y D  de 10 a 17 horas y J, V y S de 10 a 0:00 horas.

LA RINCONADA DE LORENZO

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VERMUTERÍA BOLEVARDIER   

  • AVENIDA GOYA, 79

  • 976 925 888

Tagliatelle fresca, salteado con langostinos, panceta ahumada y trufa negra.

Tagliatelle fresca, salteado con langostinos, panceta ahumada y trufa negra.

  • L-D de 13 a15:30 horas. M-S de 20:30 a 22:30.

VERMUTERÍA BOLEVARDIER

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EL TRUCO   

  • PASAJE DE LOS GILES, 2

  • 976 055 753

Tortilla de patata con queso de Arzúa y trufa negra.

Tortilla de patata con queso de Arzúa y trufa negra.

  • L, X, J, V y S  de 12 a 16 y de de 20 a 00:00 horas. D de 12 a 16 horas.

EL TRUCO

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EL WINDSOR    

  • CALLE COSO, 127

  • 976 022 096

Yogur, trufa, cítricos, higos y vino rancio.

Yogur, trufa, cítricos, higos y vino rancio.

  • M a D de 13 a 16 horas y de M a S de 20 a 24 horas.

EL WINDSOR

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BUNKERBAR   

  • PLAZA DE LOS SITIOS, 20

  • 976 390 823

Arroz de espárragos trigueros, trompetilla negra, boletus y trufa negra.

Arroz de espárragos trigueros, trompetilla negra, boletus y trufa negra.

  • L-D de 12 a 00:00 horas.

BUNKERBAR

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RESTAURANTE PAPAGAYO   

  • CALLE SANTA CRUZ, 21

  • 684 468 839

Borraja carbonara con trufa melanosporum.

Borraja carbonara con trufa melanosporum.

  • M-J de 13 a 15:30 y de 20 a 22 horas. V de 13 a 15:30 horas.

RESTAURANTE PAPAGAYO

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22.2 GRADI PIZZA AL TAGLIO   

  • DUQUESA VILLAHERMOSA, 42

  • 976 961 790

Pizza Carbonara Ibérica trufatta

Pizza carbonara ibérica trufatta.

  • M-D de 10:30 a 23 horas.

22.2 GRADI PIZZA AL TAGLIO

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ENTREBELLOTAS   

  • CALLE CÁDIZ, 16

  • 633 591 037

Huevo poche trufado con salsa de foie al PX y láminas de trufa.

Huevo poche trufado con salsa de foie al Pedro Ximénez y láminas de trufa.

  • L-S de 13 a 17 horas y de 20 a 24 horas.

ENTREBELLOTAS

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CRÊPERIE FLOR   

  • CALLE EL TEMPLE, 1

  • 976 394 975

Crêpe trufada.

Crêpe trufada.

  • J- S de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 horas. M, X y D de 13:30 a 15:30 horas.

CREPERIE FLOR

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EL RINCÓN DE SAS   

  • C/ DEL BLASÓN ARAGONÉS, 6

  • 976 737 812

Sopa de ajo trufadas.

Sopas de ajo trufadas.

  • J-S de 13 a 15 y de 20 a 22 horas. D de 13 a 15 horas.

EL RINCÓN DE SAS

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MATISSE CAFÉ   

  • PASEO DE LA RIBERA, 7

  • 976 923 777

Burger de ternera con jamón ibérico, queso curado, cebolla caramelizada y mayonesa con trufa en pan brioche

Burger de ternera con jamón ibérico, queso curado, cebolla caramelizada y mayonesa con trufa en pan brioche.

  • L-D de 13 a 15:30 y de 20 a 22:30 horas.

MATISSE CAFÉ

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RESTAURANTE PALOMEQUE   

  • AGUSTÍN PALOMEQUE, 11

  • 976 214 082

Canelón de gallina trufado

Canelón de gallina trufado.

  • L-V de 13 a 15:45 y de 20 a 23:30 y S de 13 a 15:45 horas.

RESTAURANTE PALOMEQUE

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MAZMORRA BY MACERA   

  • VALLE DE BROTO, 18

  • 976 048 618

Falso tomate trufado

Falso tomate trufado.

  • M-D de 12 a 16 horas y V-S de 20 a 23 horas.

MAZMORRA BY MACERA

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BAR HERMANOS TERESA

  • GENERAL RICARDOS, 11-13

  • 976 425 212

Bocadito crujiente de quesos aragoneses trufados.

Bocadito crujiente de quesos aragoneses trufados.

  • M-S de 13 a 15 horas y de 20:30 a 22 horas.

HERMANOS TERESA

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ESTABLECIMIENTOS DE LA PROVINCIA DE ZARAGOZA:

CASA ESCARTÍN

  • P.º SAN NICOLÁS DE FRANCIA, 19

  • CALATAYUD (ZARAGOZA)

  • 976 891 738

Coquelet rustido con huevos trufados a la garnacha.

Coquelet rustido con  huevos  trufados a la garnacha. Maridaje: Vino Garnacha D.O Calatayud viñas viejas.

  • Lunes a Domingo al mediodía y Sábados noche.

CASA ESCARTÍN

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RESTAURANTE FONDA RUBIO   

  • AV. GARCÍA GIMÉNEZ, 27

  • MUEL (ZARAGOZA)

  • 976 140 059

Pastel con base de galleta, dos quesos y trufa negra macerada en moscatel

Pastel con base de galleta, dos quesos y trufa negra macerada en moscatel.

  • Horario habitual

RESTAURANTE FONDA RUBIO

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HOTEL CIENBALCONES   

  • CALLE MAYOR, 88

  • DAROCA (ZARAGOZA)

  • 976 545 071

VI EDICIÓN DESCUBRE LA TRUFA. ZARAGOZA

Migas con huevo de codorniz y trufa negra.

  • Del 10 al 20 de febrero al mediodía.

HOTEL CIENBALCONES

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BAR CAPI   

  • CALLE MAYOR, 121
  • DAROCA (ZARAGOZA)

  • 634 046 504

Tapa de salmón al horno relleno con salsa cítrica, beicon caramelizado y trufa negra.

Tapa de salmón al horno relleno con salsa cítrica, beicon caramelizado y trufa negra.

  • Sábados de 12 a 15 horas.

BAR CAPI

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EL ALBERGUE DE MORATA   

  • CAMINO DEL BALDÍO

  • MORATA DE JALÓN (ZARAGOZA)

  • 976 818 155

Timbal de borraja crujiente con mix de setas marinadas en vino blanco Viñas de Miedes con yema de huevo teja de jamón y láminas de trufa

Timbal de borraja crujiente con mix de setas marinadas en vino blanco Viñas de Miedes con yema de huevo teja de jamón y láminas de trufa

  • Comidas y cenas fin de semana.

EL ALBERGUE DE MORATA

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BAR TORRALBILLA   

  • PLAZA SAN LORENZO

  • TORRALBILLA (ZARAGOZA)

  • 722 132 051

Huevo en loncha de beicon rebozada y holandesa de trufa.

Huevo en loncha de beicon rebozada y holandesa de trufa.

  • V-D de 13 a 15 horas.

BAR TORRALBILLA

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BAR POMER   

  • CALLE EL TERRERO

  • POMER (ZARAGOZA)

  • 648 176 678

Huevos con patatas trufados con Tuber melanosporum del Moncayo.

Huevos con patatas trufados con Tuber melanosporum del Moncayo.

  • Todos los días.

BAR POMER

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BAR EL ARCO  

  • GLORIETA DE MARÍA MOLINER, 21

  • PANIZA (ZARAGOZA)

  • 976 62 29 11

Huevo trufado con patatas chips de Mainar y Jamón de Teruel.

Huevo trufado con patatas chips de Mainar y Jamón de Teruel.

  • M-D de 8 a 17 horas. V y S de 19 horas a cierre.

BAR EL ARCO

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MAMÁ CARMINA

  • CALLE IGNACIO ZAPATA DEL RÍO, 1

  • CUARTE DE HUERVA (ZARAGOZA)

  • 976 503 928

Cebolla babosa de Bierge en tempura con salsa bilbilitana de piñones y nueces con Tuber melanosporum de Teruel.

Cebolla babosa de Bierge en tempura con salsa bilbilitana de piñones y nueces con Tuber melanosporum de Teruel.

  • Todos los días en horario de comidas y cenas.

MAMÁ CARMINA

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EL GRATAL

  • PASEO DE LA CONSTITUCIÓN, 111

  • EJEA DE LOS CABALLEROS (ZARAGOZA)

  • 976 663 729

Locura dulce, falsas frutas de Aragón de borrajas, queso y chocolates

Falsas frutas de Aragón de borrajas, queso y chocolates.

  • M-D de 12 a 16 horas y V-S de 20 a 22 horas.

EL GRATAL

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HOTEL RESTAURANTE EL PATIO

  • AVENIDA DE MADRID, 6

  • LA ALMUNIA DE DOÑA GODINA (ZARAGOZA)

  • 976 601 037