DESCUBRE LA TRUFA
«Pasión por la trufa, el diamante negro de Aragón»
X EDICIÓN DESCUBRE LA TRUFA
Del 23 de enero al 1 de febrero de 2026
Descubre la trufa es una ruta gastronómica y de promoción de la trufa negra en Zaragoza y provincia.
El objetivo es dar a conocer el diamante negro de Aragón a través de los distintos establecimientos de la capital aragonesa y su provincia que elaboran platos, menús o tapas con este manjar.
«Descubre la trufa», organizada por el Gabinete de Comunicación y Marketing Estratégico Marta Tornos, cuenta con el principal apoyo y patrocinio de Aragón Alimentos (Gobierno de Aragón) y su nueva campaña «Aragón, sabor de verdad» y la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa Negra de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa).
La trufa negra, fruto de un hongo subterráneo llamado Tuber melanosporum, es un producto muy desconocido.
Aprovechando que Aragón es el mayor productor del mundo de esta delicia, creemos de sumo interés potenciarlo
y ampliar su conocimiento a través de esta ruta.
¡Buen provecho!
ÚLTIMAS NOTICIAS TRUFERAS
Aquí puedes consultar las noticias de la ruta gastronómica de la trufa negra en Zaragoza y provincia.
La Trufa Negra de Teruel consigue la IGP y hace brillar a la producción agroalimentaria de Aragón en Europa
La Trufa Negra de Teruel ha conseguido el reconocimiento de la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida (IGP) tras publicarse este jueves en el Diario Oficial de la Unión Europea su inscripción en el registro de indicaciones geográficas de la Unión.Este registro convierte a la Trufa Negra de Teruel en [LEER MÁS...]
El Ministerio de Agricultura blinda la calidad de la trufa, nueva normativa para un etiquetado más transparente y justo
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la Dirección General de la Industria Alimentaria, ha dado un paso histórico para la defensa de uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía: la trufa. Mediante un nuevo acuerdo adoptado el pasado 23 de marzo, se han establecido los criterios definitivos para el [LEER MÁS...]
Mai Tai Food & Cocktail y La Bóveda ganan la décima edición de «Descubre la trufa»
Mai Tai Food & Cocktail, en Zaragoza, y La Bóveda, en Borja, han sido los ganadores de la novena edición de «Descubre la trufa». Los dos participantes han competido este lunes en la gran final, celebrada en la Escuela de Hostelería TOPI de la capital aragonesa, para alzarse como la [LEER MÁS...]