“Pasión por la trufa, el oro negro de Aragón”

IV edición Descubre la trufa, del 18 de enero al 17 de febrero de 2019

“Descubre la trufa” es una ruta gastronómica y de promoción de la trufa negra en Zaragoza.
El objetivo es dar a conocer el oro negro de Aragón a través de los distintos establecimientos
de la capital aragonesa que elaboran platos, menús o tapas con este manjar.

La trufa negra, fruto de un hongo subterráneo llamado tuber melanosporum, es un producto
muy desconocido. Aprovechando que Aragón es el mayor productor del mundo de esta delicia,
creemos de sumo interés potenciarlo y ampliar su conocimiento a través de esta ruta.

¡Buen provecho!