ACTIVIDADES DESCUBRE LA TRUFA
Descubre las actividades de la ruta de la trufa negra en Zaragoza y Provincia.
ACTIVIDAD DESTACADA.- Daroca y Retascón celebran, este fin de semana, sus terceras Jornadas de la Trufa Negra
En Descubre la trufa apoyamos firmemente todas las iniciativas que hacen en torno a la tuber melanosporum. Una de ellas, y la única que cuenta con unas jornadas técnicas profesionalizadas, son las Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca Campo de Daroca. Una iniciativa, que este año cumple su tercera edición, y que ya se ha consolidado como un referente en las actividades truferas que se hacen en Aragón y, además, están incluidas en el calendario de trufiturismo de la Diputación Provincial de Zaragoza. Estas jornadas cuentan con un amplio programa técnico que se desarrolla a lo largo del
Descubre la trufa llega al Espacio Saborea Puerto Venecia
Este miércoles 5 de febrero, a las 18.30 horas, Descubre la trufa presenta su quinta edición. Además, la jornada se completará con una charla técnica sobre tuber melanosporum, impartida por Trinidad Usón, truficultora y miembro de la Asociación de Truficultores de Zaragoza (Truzarfa) y en la que se hará una cata sobre aceites trufados y se enseñará a distinguir entre un tipo de trufa u otra. Asimismo, Blanca Rodríguez, del restaurante Rodi de Fuendejalón y participante de esta edición, hará un showcooking de trufa, y el presidente de la Denominación de Origen Protegida Calatayud, Miguel Arenas, ofrecerá una introducción sobre
Literatura, vino y trufa negra de Aragón en Donde Carol
El 28 de febrero el restaurante Donde Carol acoge un gran evento donde la literatura, el vino y la trufa negra de Aragón son los protagonistas. A las 19.30 horas dará comienzo el acto en el que la perfumista Isabel Guerrero presentará su primera novela Detective Naris y el enigma del agua. Después se servirán unas tapas elaboradas con parmentier de patata, huevo poché y trufa negra de Aragón, que se maridarán con una garnacha Honoro Vera de Bodegas Ateca, perteneciente a la Denominación de Origen Calatayud. Se trata de una actividad del Club Diviñas, organizado por Eugenia Blanco, y
Menú trufero en la Escuela de Hostelería TOPI
Los alumnos de la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza elaboran, un año más, un menú especial de la trufa para colaborar con la ruta Descubre la trufa.
Menú trufero Rodi hasta el 17 de febrero
El restaurante Rodi de Fuendejalón, participante de la cuarta edición de Descubre la trufa, ha preparado un menú trufero que se puede degustar hasta el 17 de febrero.
Broche de oro para la última jornada de Descubre la trufa
La tercera edición de Descubre la trufa ha llegado a su fin. A lo largo de todo un mes, 26 establecimientos de Zaragoza y provincia han ofrecido sus propuestas elaboradas con tuber melanosporum y los amantes de la trufa negra han tenido la oportunidad de degustarlas y valorarlas. Además, se han desarrollado diferentes charlas técnicas, cursos de cocina y actividades truferas, como la organizada este domingo, 25 de febrero, por El Sitio de Eugenia: Caza de trufas en Encinacorba. La salida, en la que han participado una decena de personas, ha sido “todo un éxito”. Durante la actividad, la truficultora
ACTIVIDADES III EDICIÓN DESCUBRE LA TRUFA
CALENDARIO DE ACTIVIDADES: -Jueves 1 de febrero, a las 20 horas, en El Sitio de Eugenia (Calle Asalto, 43). Presentación, cata y usos de la trufa negra. Se degustarán cuatro tapas y una copa de cava. Precio: 15€ por persona. -Viernes 9 de febrero, a las 20 horas, en La Zarola (Calle San Miguel, 35). Curso especial de cocina con trufa. Precio: 49€ por persona. -Sábado 17 de febrero, de 10 a 17.30 horas, organiza La Zarola. Visita trufera y vinícola (Bodega Campo de Cubas) por el Campo de Cariñena. Actividades de comida con trufa y transporte en minibus. Lugar de salida