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Recetas fáciles y sencillas con trufa – Farfalle con langostinos y trufa

Ingredientes para  4 personas:

  • 350 gr de pasta farfalle
  • 300 gr de calabacín
  • 300 gr de langostinos
  • Aceite de oliva trufado
  • 50 ml de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 15 gr de trufa laminada
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva ablandamos la cebolla y el perejil picado. A continuación, añadimos los calabacines cortados en rodajas y después de salpimentarlos lo dejaremos cocinar durante  10 minutos.

Transcurrido ese tiempo añadimos las colas de los langostinos y la nata líquida.

Cocemos la pasta y una vez escurrida la añadimos a la salsa ya reducida. Mantenemos todo en el fuego durante 2 minutos más, y a la hora de servir colocamos las láminas de trufa por encima.

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2019-02-11T09:17:33+00:00

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