RUTA DE LA TRUFA 2017-12-20T10:51:28+00:00

PRÓXIMAMENTE III EDICIÓN:

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En la II Edición de Descubre la Trufa participaron estos Restaurantes:

BODEGÓN AZOQUE
CASA JIMÉNEZ, 6
976 22 03 20

Bodegón Azoque

Solomillo de corzo con láminas de trufa, ajetes tiernos y sal de carbón.

MONUMENTAL TABERNA 1808
PLAZA LOS SITIOS, 17
976 21 37 90

Monumental Taberna 1808

Huevos rotos trufados al estilo Monumental

RESTAURANTE UROLA
C/ SAN JUAN DE LA CRUZ, 9
976 56 02 21

Restaurante Urola

Tartar de trucha del pirineo con yogur, pepino y trufa.

EL DESCORCHE
ANDADOR GUTIÉRREZ MELLADO, 17
876 28 11 08

El Descorche

Especialidad de la casa con trufa.

VUELTA Y VUELTA
LEÓN XIII, 2
976 97 82 31

Vuelta y Vuelta

Huevo a 65º con espuma de patata trufada, aceite de romero y panceta.

REST. DON PASCUAL
RESIDENCIAL PARAÍSO, 48
976 90 60 24

Restaurante Don Pascual

Patata trufada con alcachofa y papada a baja temperatura.

TABERNA BERLÍN AZOQUE
AZOQUE, 62
685 13 20 62

Taberna Berlín Azoque

Trufa, tierra, mar y aire.

TABERNA EL BROQUEL
BROQUELEROS, 3
976 43 91 16

Taberna El Broquel

Huevo, patata y trufa de Tabuenca.

ENTRESABORES 
ALBAREDA, 3
976 23 66 06

Entresabores

Boletus, vieira blanca, panceta ibérica, yema y trufa.

BULA TAPAS
LACARRA DE MIGUEL, 23
976 22 59 57

Bula Tapas

Especialidad de la casa con trufa.

BAR HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 42 52 12

Hermanos Teresa

Terrina de foie trufada hecha en casa.

REST. EL CANDELAS
MAESTRO MINGOTE, 3
976 42 30 25

El Candelas

Huevo trufado con bisalto baby y ajada de patata violeta.

MARISQUERÍA NORA
ALCALDE GÓMEZ LAGUNA, 41
976 56 61 30

Marisquería Nora

Cigalitas gallegas a la trufa con arroz pilaf.

LA TERNASCA
CINEGIO, 3
876 11 58 63

La ternasca

Lingote de Ternasco de Aragón y trufa.

REST.  PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 21 40 82

Restaurante Palomeque

Canelón de gallina trufada con tosta de trufa.

CASA JUANICO
SANTA CRUZ, 21
976 39 72 52

Casa Juanico

Bacalao trufado con calabaza.

PARRILLA ALBARRACÍN
PZA. DE NTRA. SRA. DEL CARMEN, 3
976 15 81 00

Parrilla Albarracín

Flor de alcachofa sobre crema de calabaza y ralladura de trufa.

LA CAFETERÍA
CÁDIZ, 4
976 95 86 83

La Cafetería

Huevo roto de oca con patata en 2 texturas y trufa de aragón.

REST. EL CHALET
C/ SANTA TERESA DE JESÚS, 25
976 56 91 04

Restaurante El Chalet

Borrajas, patata trufada, papada ibérica y polvo de jamón.

ENTREBELLOTAS
CÁDIZ, 16
638 28 02 19

Entrebellotas

Huevo poché trufado con crema de foie al Pedro Ximénez.

REST. UMAMI
SAN ANDRÉS, 9
876 28 33 33

Restaurante Umami

Salteado silvestre con puré de apionabo, lascas de trufa y praliné de avellanas.

MÁS QUE LATAS
SANTA CRUZ, 21
876 28 22 83

Más que latas

Crema de patata y queso trufado con huevo de codorniz trufado.

REST. LA MATILDE
CALLE DE LOS PREDICADORES, 7
976 44 10 08

Restaurante La Matilde

Carpaccio harry´s bar con alioli de harissa, tomate rosa, aceite de alga y trufa.

REST. LA RINCONADA DE LORENZO
LA SALLE, 3
976 55 51 08

La Rinconada de Lorenzo

Migas con huevo, setas y trufa.

DONDE CAROL
FUENCLARA, 3-5
976 39 03 23

Donde Carol

Albóndiga de ciervo, boletus edulis y trufa negra de la sierra de Algairén.

                                         Fotografías: Gabi Orte Chilindrón

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