RUTA DE LA TRUFA 2017-06-20T09:24:07+00:00

Descubre la Trufa en nuestros restaurantes asociados

BODEGÓN AZOQUE
CASA JIMÉNEZ, 6
976 22 03 20Bodegón Azoque Solomillo de corzo con láminas de trufa, ajetes tiernos y sal de carbón.

MONUMENTAL TABERNA 1808
PLAZA LOS SITIOS, 17
976 21 37 90Monumental Taberna 1808 Huevos rotos trufados al estilo Monumental

RESTAURANTE UROLA
C/ SAN JUAN DE LA CRUZ, 9
976 56 02 21Restaurante Urola Tartar de trucha del pirineo con yogur, pepino y trufa.

EL DESCORCHE
ANDADOR GUTIÉRREZ MELLADO, 17
876 28 11 08El Descorche Especialidad de la casa con trufa.
VUELTA Y VUELTA
LEÓN XIII, 2
976 97 82 31Vuelta y Vuelta Huevo a 65º con espuma de patata trufada, aceite de romero y panceta.
REST. DON PASCUAL
RESIDENCIAL PARAÍSO, 48
976 90 60 24Restaurante Don Pascual Patata trufada con alcachofa y papada a baja temperatura.

TABERNA BERLÍN AZOQUE
AZOQUE, 62
685 13 20 62Taberna Berlín Azoque Trufa, tierra, mar y aire.
TABERNA EL BROQUEL
BROQUELEROS, 3
976 43 91 16Taberna El Broquel Huevo, patata y trufa de Tabuenca.
ENTRESABORES 
ALBAREDA, 3
976 23 66 06Entresabores Boletus, vieira blanca, panceta ibérica, yema y trufa.

BULA TAPAS
LACARRA DE MIGUEL, 23
976 22 59 57Bula Tapas Especialidad de la casa con trufa.
BAR HERMANOS TERESA
GENERAL RICARDOS, 11-13
976 42 52 12Hermanos Teresa Terrina de foie trufada hecha en casa.
REST. EL CANDELAS
MAESTRO MINGOTE, 3
976 42 30 25El Candelas Huevo trufado con bisalto baby y ajada de patata violeta.

MARISQUERÍA NORA
ALCALDE GÓMEZ LAGUNA, 41
976 56 61 30Marisquería Nora Cigalitas gallegas a la trufa con arroz pilaf.
LA TERNASCA
CINEGIO, 3
876 11 58 63La ternasca Lingote de Ternasco de Aragón y trufa.
REST.  PALOMEQUE
AGUSTÍN PALOMEQUE, 11
976 21 40 82Restaurante Palomeque Canelón de gallina trufada con tosta de trufa.

CASA JUANICO
SANTA CRUZ, 21
976 39 72 52Casa Juanico Bacalao trufado con calabaza.
PARRILLA ALBARRACÍN
PZA. DE NTRA. SRA. DEL CARMEN, 3
976 15 81 00Parrilla Albarracín Flor de alcachofa sobre crema de calabaza y ralladura de trufa.
LA CAFETERÍA
CÁDIZ, 4
976 95 86 83La Cafetería Huevo roto de oca con patata en 2 texturas y trufa de aragón.

REST. EL CHALET
C/ SANTA TERESA DE JESÚS, 25
976 56 91 04Restaurante El Chalet Borrajas, patata trufada, papada ibérica y polvo de jamón.
ENTREBELLOTAS
CÁDIZ, 16
638 28 02 19Entrebellotas Huevo poché trufado con crema de foie al Pedro Ximénez.
REST. UMAMI
SAN ANDRÉS, 9
876 28 33 33Restaurante Umami Salteado silvestre con puré de apionabo, lascas de trufa y praliné de avellanas.

MÁS QUE LATAS
SANTA CRUZ, 21
876 28 22 83Más que latas Crema de patata y queso trufado con huevo de codorniz trufado.
REST. LA MATILDE
CALLE DE LOS PREDICADORES, 7
976 44 10 08Restaurante La Matilde Carpaccio harry´s bar con alioli de harissa, tomate rosa, aceite de alga y trufa.
REST. LA RINCONADA DE LORENZO
LA SALLE, 3
976 55 51 08La Rinconada de Lorenzo Migas con huevo, setas y trufa.
DONDE CAROL
FUENCLARA, 3-5
976 39 03 23Donde Carol Albóndiga de ciervo, boletus edulis y trufa negra de la sierra de Algairén.

                                         Fotografías: Gabi Orte Chilindrón

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